健康功效
茄子：清热、活血、消肿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 茄子3根相克食物 | 肉末150克 |
| 大蒜5-6瓣相克食物 | 葱半根相克食物 |
| 红辣椒1小段 | 豆面酱半勺 |
| 黄豆酱半勺 | 耗油半勺 |
| 白糖小半勺相克食物 | 料酒1勺 |
酱香肉末茄子的做法
1.所需原材料茄子
2.猪肉绞碎备用
3.葱，蒜，红辣椒备好
4.茄子去皮
5.每根茄子切成长短相似的三段
6.每段茄子竖着切成四条
7.蒸锅放足量水，茄子隔水放入锅中，盖上锅盖大火蒸15分钟
8.蒸至茄子软烂即可
9.盛出茄条沥干水分
10.然后把茄条摆盘备用
11.葱切葱花，葱叶部分单独放，大蒜和红辣椒切碎
12.取一个碗，放入配方用量的豆面酱，黄豆酱，耗油，白糖和料酒
13.加入一勺清水调匀
14.炒锅放油烧七成热，加一半蒜末和葱叶以外的葱花，煸炒出香味
15.放入肉末翻炒
16.炒至肉末变白
17.倒入调好的酱料
18.翻炒均匀，使肉末上色
19.用盛酱料的碗盛小半碗白开水倒入锅中
20.大火烧开至汤汁浓稠，即可关火
21.把炒好的肉末连汤汁一起淋在茄条上
22.最后在肉末上均匀码上剩下的蒜末，葱花，红辣椒碎
23.上桌啦
24.吃时拌匀即可
