健康功效
冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
莴笋：清热、解毒、辅助降血脂
食材用料
| 猪排骨半斤 | 金华火腿适量 |
| 冬笋一颗相克食物 | 莴笋一根相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 葱少量相克食物 |
| 黄酒适量 | 盐适量 |
腌笃鲜的做法
1.准备食材。
2.猪排骨和火腿肉放锅中焯水。
3.大火煮出浮沫后转中火再煮两分钟。
4.焯好后捞出用流水洗净浮沫，并切成小块。
5.将猪排骨放进汤锅，加入姜片，大火开煮。
6.煮沸后加入适量黄酒。
7.约煮十分钟后放火腿肉下锅。
8.冬笋去壳去掉老皮，切成小块。
9.锅里放清水，加适量盐，下冬笋块焯水。
10.焯好后捞出洗净待用。
11.不停打出汤锅里的浮沫，保持汤的清澈。
12.约煮一小时后，放冬笋块下锅。
13.莴笋去皮洗净，滚刀切小块。
14.约二十分钟后下莴笋块下锅。
15.十五分钟后，食材煮熟，开始调味。
16.装盘即成。
