健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
香菇：补虚、健脾、化痰
木耳：润肺止咳、补气、止血
食材用料
| 五花肉适量 | 香菇适量相克食物 |
| 木耳适量相克食物 | 黄花适量 |
| 松茸帽适量 | 鸡蛋2个相克食物 |
| 老抽适量 | 淀粉适量 |
| 食盐适量 | 八角适量 |
| 料酒适量 | 花椒油适量 |
| 葱段姜片适量 | 鸡精适量 |
老北京打卤面的做法
1.五花肉洗净。
2.放上葱姜八角炖制8成熟。
3.捞出。
4.切片备用。
5.把切好的白肉片放入煮白肉的汤中。
6.把黄花，木耳，香菇，松茸帽洗净。
7.用温水泡发。
8.泡发后备用。
9.把黄花，木耳，松茸帽，香菇倒入煮白肉的锅中。
10.放入适量的料酒。
11.放入适量的老抽上色。
12.放入适量的盐，鸡精调味。
13.准备淀粉，
14.加水成水淀粉。
15.水淀粉勾芡。
16.鸡蛋打散。
17.倒入锅中。
18.锅中放油，放入花椒炸糊。
19.把花椒油倒入锅中。
20.卤就完成了。
21.面煮好。
22.浇上卤。
23.再配上腊八蒜，黄瓜条，地道！
