健康功效
牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
面粉380克 | 牛奶160克相克食物 |
淡奶油50克 | 白糖70克相克食物 |
盐2克 | 鸡蛋50克相克食物 |
黄油20克 | 发酵粉5克 |
淡奶油排包的做法
1.除黄油外其它全部放入面包机内,先放液体再放面粉,发酵粉最上面!
2.选择发面功能!(开始揉面)
3.揉到一刻钟时放入软化的黄油!继续揉至扩展阶段!(中途停止两次,我揉了两次面)
4.揉出手套膜面就揉好了,开始进行发酵,就在面包机内发酵就可以!
5.一个半小时发酵成功,手指摁下去不回缩,发酵到原来2.5倍大!
6.拿出来揉面排气!
7.分成大小若干份,揉均盖上保鲜膜松弛十分钟!
8.将松弛好的面团擀成牛舌状!
9.侧面卷起!
10.全部卷成形放入烤箱,.烤箱温度40度,托盘下面放碗开水进行二次发酵!(发酵四十分钟)
11.四十分钟后发酵到原来1.5倍大拿出!
12.表面刷蛋液,撒上芝麻,180度烤20分钟!
13.成品图(面包有点大了,下次做小点)