健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
料酒：活血化瘀
食材用料
| 【炸酱材料】 | 猪肉1块相克食物 |
| 生姜几片相克食物 | 大蒜3瓣相克食物 |
| 李锦记旧庄蚝油1勺 | 李锦记天成一味特级生抽1勺 |
| 老抽半勺 | 李锦记黄豆酱1勺 |
| 白糖少许相克食物 | 料酒1勺 |
| 【面条汤底材料】 | 李锦记天成一味特级生抽1勺 |
| 盐少许 | 白糖少许相克食物 |
| 蒜泥少许 | 花椒粉适量 |
| 猪油一点 | 开水适量 |
| 香醋少许相克食物 | 油辣子1勺 |
| 葱花适量 | 鲜面条或干挂面适量 |
| 青菜2-3根相克食物 | |
川味炸酱面的做法
1.菜谱中用到的调味料均来自李锦记。
2.猪肉一大块，可以都是瘦肉，或者肥瘦三七分均可。
3.剁成肉糜。剁碎点或有颗粒都行，根据个人喜好来即可。
4.大蒜去皮拍扁，姜切片。
5.锅中倒入适量底油，并下姜蒜大火爆香。
6.至姜蒜变黄即可捞出丢弃，只取油。
7.加入肉糜大火滑炒至变白。
8.加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒，少许白糖炒匀。
9.加入一勺黄豆酱炒匀。
10.炒匀后加入清水没过肉糜大火烧开后，转小火煮至汤汁收干即可。
11.盛出备用。吃不完可以放冰箱冷藏保存。
12.汤底中加入一勺生抽，少许盐，少许白糖，适量花椒粉和一点猪油，加入开水化开搅匀成汤底备用。
13.锅中烧开水，下面条和青菜大火煮熟。
14.捞出装在有汤底的碗里。
15.舀一勺炸酱，一勺油辣子（即辣椒红油，做法在我的主页菜谱栏里有，喜欢可以去找一下），撒上葱花即可。
16.一碗香辣美味的川味炸酱面就做好啦！
17.口味一点都不比外面的差哦！
