健康功效
菠菜：平肝、止血、润燥
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 菠菜适量相克食物 | 高精面粉适量 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 葱花适量 |
| 高汤适量 | 香油适量 |
| 盐适量 | |
菠菜手擀面的做法
1.菠菜洗净切段，放入开水里汆烫后捞出过凉水。
2.放入搅拌机中，加少里清水打成泥状，盛入碗中。
3.将菠菜泥分次少量加入面粉中。
4.揉成光滑的面团醒发半小时。
5.案板上撒上干面粉，取出面团擀成厚薄均匀的圆形薄片，再在面片上均匀地撒上干面粉防止粘连。
6.将面片两端向里对折。
7.折叠成条形。
8.按照自己喜欢的宽度切成丝。
9.将切好的面条丝抖散备用。
10.锅中水开后放一勺盐，再下面条煮熟。
11.捞出面条盛入碗中，滴入少许香油拌匀。
12.淋上准备好的高汤，配上鸡蛋和蒸熟的红薯用模具压出的花朵，撒点葱花。
