8月3日消息，“新华社记者卧底奈雪的茶打工”冲上微博热搜。昨日晚间，新华社发布“记者“卧底”网红奶茶店打工见闻：蟑螂“不用管”、标签随意换……”文章，曝光了奈雪的茶种种涉及食品安全的乱象。
比如，上岗当天，记者看见一只指甲盖大小的蟑螂，从面包展柜底部爬向面包制作间。记者马上报告同组值班店员，但得到“没事，不用管它”的答复。在“奈雪的茶”长安商场店，一些发黑的芒果摆放在后厨的桌子上，员工被提醒要去掉“黑色”部分继续使用，“不要浪费，稍处理一下即可”。
今日早间，奈雪的茶通过官方微博针对新华社的报告，一一给出回应。在这篇题为“关于奈雪的茶北京西单大悦城店、长安商场店的情况说明”中，奈雪的茶表示，公司管理层对相关情况非常重视，第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开连夜彻查、整改。整改行动由奈雪的茶华北区总经理彭大诚负责。
针对被曝光的四个问题，奈雪的茶也进行了回应，特别值得一提的是，奈雪的茶强调，“报道视频中，我们也看到门店店长对食品安全问题非常重视。”。
以下是奈雪的四点情况回应：
1．关于西单大悦城店“有蟑螂从面包柜底部爬向面包制作间”：虫害消杀一直是奈雪门店卫生的重中之重，每个月我们都会聘请专业消杀公司对门店进行2-4次消杀。对于西单大悦城店，因为公共区域比较大，夏季会一个月进行4次消杀。结合目前的情况，我们会和消杀公司进一步加大消杀力度。同时，对每一位伙伴再次进行培训，向新伙伴正确传递我们的食安标准。
2．关于使用发黑芒果：奈雪坚决不会使用不新鲜的原料，报道视频中未看到相关内容，我们会进一步进行核实，如果情况属实，我们将严肃处理。客户满意度是我们对门店考核的最重要标准，奈雪的茶每天需要使用大量新鲜水果，门店如果收到品质不好的水果，可以直接要求采购部退换，并不会计入门店成本。此外，门店的新鲜水果都有存放效期，超过存放效期的所有水果都要废弃处理，芒果到店后的存放效期是48小时。
3．关于生产时间标签打成前一天：经调查，的确是门店伙伴的失误打错了时间，也在当天门店群内通报批评了此事。过往我们在稽查时也发现个别类似手误情况，目前我们已经自研了效期管理设备，设备将自动校准时间进行打印，同时有提醒过期功能，让门店伙伴可以更简单、高效地做好效期管理。
4．关于视频中后厨物料凌乱以及门店群内沟通食品安全事宜：后厨物料和储物间我们已进行了整改。奈雪有一支线下稽查团队，每月对门店进行定期检查和不定期抽查。去年我们还组建了线上稽查团队，全天在线对门店进行监控，每天将看到的问题反馈给门店做自查改进。报道视频中，我们也看到门店店长对食品安全问题非常重视。后续我们也会把自查结果公布在官方公众号上，请更多消费者监督。
责任编辑：梁斌 SF055
原标题：新华社记者卧底奈雪的茶打工冲上热搜奈雪回应称报道显示店长非常重视食品安全
