肉松瑞士捲的做法和食材用料及健康功效

健康功效

牛奶：富含蛋白质
火腿：健脾、补气、扩张血管

食材用料

肉松瑞士捲的做法

• 1.松饼粉与低筋面粉过筛后备用。

• 2.将蛋的蛋黄及蛋白分离备用。

• 3.小黄瓜洗净切丝；火腿切小片备用。

• 4.作法1的松饼粉和面粉、沙拉油及牛奶与作法2的蛋黄拌匀。

• 5.将细砂糖以分次倒入的方式加入作法2的蛋白中打发至干性发泡状。

• 6.将作法4的面煳与作法5的打发性蛋白拌匀，倒入铺好烘焙白报纸的烤盘，放入烤箱中以上火190℃╱下火150℃，烘烤约15分钟即可取出。

• 7.将作法6的蛋糕体待凉后涂上美乃滋、放上作法3的材料及肉松后，一起捲成长筒状，将接口朝下，待定型后即可切片食用。