据体恒健玛咖产品部经理介绍，玛咖(Lepidium meyenii Walp.)作为一种药食两用植物，抗氧化功能多年来一直被研究。已有研究结证明，玛咖具有显著的抗氧化作用，充分证明了玛咖具有清除自由基，保护细胞免受氧化的作用。临床验显示，高血脂患者服用玛咖一段时间后，血液中胆固醇、低密度脂蛋白(LDL)和甘油三酯与对照组对比，呈显著下降趋势(p<0.005)。玛咖的抗氧化功效，在提高生殖功能方面也起到重要的作用，可通过去除精子膜上由自由基形成的过氧化物，从而保护精子顶体膜且维持顶体反应。蛋白质本身是衡量食品营养价值的重要指标。玛咖蛋白含量在其营养成分当中所占比例较高，如何最大限度地提取蛋白，对进一步进行玛咖蛋白的功效研究具有重要的意义。自由基是机体正常代谢过程中的产物，机体内自由基过剩时可引起脂质过氧化及生物膜损坏等，导致肿瘤及心脑血管等疾病，故寻找阻断由基反应的抗氧化剂非常重要。实验表明，玛咖蛋白具有抗氧化作用，能够有效地清除DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基，玛咖蛋白清除抗氧化能力最佳，其IC50值分别为2.09、0.91、1.21mg/mL。总的来说，玛咖蛋白有着很大的开发潜力，在食品、保健品行业具有良好的应用前景。
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