健康功效
羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管
大米：富含碳水化合物、富含锰
洋葱：健胃、祛痰、利水
食材用料
| 羊肉400克相克食物 | 大米250克相克食物 |
| 洋葱1个相克食物 | 胡萝卜1个相克食物 |
| 葡萄干20克 | 孜然粉5克 |
| 盐3克 | 老抽适量 |
| 生抽适量 | 白糖10克相克食物 |
新疆手抓饭的做法
1.按食材表备好食材。羊肉最好选用肥瘦相间的。
2.第一步先把 大米用清水浸泡约半小时。这半小时中正好准其他食材。
3.羊肉洗净切2cm的块。
4.葡萄干洗净，红萝卜和羊葱切条。
5.汤锅烧开水，放入羊肉块焯水3分钟，撇掉浮沫。
6.捞出羊肉，焯肉汤不要倒掉，备用。
7.炒锅放油烧至三、四成热。
8.放入羊肉翻炒，颜色变白后，加入白糖、孜然粉、少量老抽（我倒的有点猛了），适量生抽翻炒几下上色。
9.把焯肉汤撇清浮沫，加两勺入锅，中火煮十分钟。
10.汤汁收浓加入胡萝卜条和洋葱条，加入盐翻炒几下。关火。
11.换高压锅或压力锅，把炒好的肉菜倒入。
12.把泡好的大米铺在菜上，把剩下的焯肉水倒入淹住大米。
13.水位高出大米1cm。
14.再撒上一层葡萄干。
15.加盖中火煮开，文火煮15分钟，关火焖10分钟。
16.开盖出锅。用饭铲把饭菜搅拌均匀。
17.装盘。洗手开饭啦！
