健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 澄粉约20克 | 玉米淀粉约10克 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 肉末少许1个 |
| 绿叶菜少许 | 植物油少许 |
| 生抽少许 | 水 |
自制肠粉的做法
1.澄粉，玉米淀粉混合加水搅拌至完全溶化无颗粒（水适当多些，尽量稀一些，这样蒸出来不会因为粉浆太过黏稠而影响口感）
2.工具底部刷油
3.舀入调好的糊糊，加入少许的肉末（也可以换成其他自己喜欢的食物）
4.水开后不关火直接入锅盖上锅盖，继续大火大概2分钟的样子，锅里开始起泡了就可以了
5.锅中取出蒸盘后因为有些烫，所以可以借用下刮勺或者其他工具来取出肠粉装盘，这里用卷还是用推的方式就看自己喜欢用哪种了
6.蒸好之后放入菠菜到开水里面烫下捞出摆盘，最后淋一些生抽在最上面，香喷喷的肠粉就好啦
